Avaliação dos perigos microbiológicos em uma indústria de beneficiamento de pescados e sugestão de um sistema de gestão de qualidade

Avaliação dos perigos microbiológicos em uma indústria de beneficiamento de pescados e sugestão de um sistema de gestão de qualidade

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Bibliographic Details
Main Author: LIMA, Consuelo Lucia Sousa de
Other Authors: FREITAS, José de Arimatéa
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Pará 2014
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA::RECURSOS PESQUEIROS MARINHOS::AVALIACAO DE ESTOQUES PESQUEIROS MARINHOS
Peixe
Contaminação
Análise microbiológica
Análise físico-química
Produção
Qualidade do produto
Processamento industrial
Pará - Estado
Amazônia Brasileira
Online Access:http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/4674

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