DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA MISTA DE ARROZ VERMELHO E FEIJÃO CARIOCA

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA MISTA DE ARROZ VERMELHO E FEIJÃO CARIOCA

Show other versions (1)

Made available in DSpace on 2018-09-11T12:24:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_12562_Dissertacao Camila soares de magalhaes.pdf: 2305091 bytes, checksum: 9d6fb03f9ada6562f2710d7db0a54c70 (MD5) Previous issue date: 2018-07-12 === O arroz integral vermelho é um cereal de qualidade nutricional sup...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	magalhaes,c.s
Other Authors:	SILVA, E. M. M.
Format:	Others
Published:	Universidade Federal do Espírito Santo 2018
Online Access:	http://repositorio.ufes.br/handle/10/10376

Similar Items

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA MISTA DE ARROZ VERMELHO E FEIJÃO CARIOCA
by: magalhaes,c.s
Published: (2018)

DESENVOLVIMENTO e Caracterização de Biscoitos Elaborados Com Farinha Mista de Arroz e Feijão Vermelho
by: BASSANI, A. B. S.
Published: (2018)

DESENVOLVIMENTO e Caracterização de Biscoitos Com Farinha Mista Extrudada de Arroz Integral e Feijão Preto
by: MARQUES, G. A.
Published: (2018)

Desenvolvimento e avaliação do potencial antioxidante de biscoitos elaborados com farelo de arroz
by: Souza, Carla Beatriz de
Published: (2017)

A influencia da extrusão termoplastica em propriedades funcionais e nutricionais de farinhas de feijão e farinhas mistas de feijão com arroz
by: Steel, Caroline Joy, 1964-
Published: (1994)

Influência do teor de glúten na qualidade de biscoitos elaborados com farinha de triticale
by: Erika Watanabe, et al.
Published: (2020-02-01)

Desenvolvimento e caracteriza??o de farinhas mistas extrudadas de arroz e concentrado proteico de soro de leite bovino para a elabora??o de biscoitos e mingaus
by: TEBA, Carla da Silva
Published: (2017)

DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE MAÇÃ E AVEIA
by: Vanessa Sequeira Fontes, et al.
Published: (2015-08-01)

Elaboração e avaliação de biscoitos sem glúten a partir de farelo de arroz e farinhas de arroz e de soja
by: Marieli MARIANI, et al.
Published: (2015-03-01)

Biscoitos elaborados com farinhas de trigo fortificadas com ferro : teor do mineral e qualidade físico-química durante a estocagem
by: Rebellato, Ana Paula, 1977-
Published: (2012)

Adição de colágeno em pão sem glúten elaborado com farinha de arroz
by: Carolina da Silva Graça, et al.
Published: (2017-02-01)

ARROZ VERMELHO: CARACTERIZAÇÃO, PREJUÍZOS E CONTROLE
by: Enio Marchezan
Published: (1994-01-01)

Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
by: GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Published: (2015)

Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
by: GUSMÃO, Rennan Pereira de.
Published: (2015)

DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO RICO EM FIBRAS ELABORADO POR SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA) E FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)
by: Fernanda Carvalho de SANTANA, et al.
Published: (2011-08-01)

PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA EM BISCOITOS TIPO COOKIE
by: Aérica Edna FERREIRA, et al.
Published: (2012-12-01)

Desenvolvimento e caracterização físico-química e biológica de farinhas de feijão (Phaseolus Vulgaris L.)
by: Silva, Cassiano Oliveira da
Published: (2016)

Efeito da substituição da farinha de trigo no desenvolvimento de biscoitos sem glúten
by: Tamires dos Santos VIEIRA, et al.
Published: (2015-12-01)

Produção e caracterização de massas alimentícias a base de alimentos biofortificados: trigo, arroz polido e feijão carioca com casca
by: Adriana Paula da Silva Minguita, et al.
Published: (2015-10-01)

BISCOITO COM ESPECIARIAS E FARINHAS DE MILHO E SEMENTE DE ABÓBORA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE
by: Luana Figueiredo do Amaral, et al.
Published: (2019-06-01)

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis obtidos de amido e de farinha de arroz
by: Dias, Amanda Borba
Published: (2012)

Desenvolvimento de um produto de pastelaria elaborado com farinha de insetos
by: Paulo José dos Santos Ferreira Correia
Published: (2020)

Caracterização de farinhas obtidas dos resíduos da produção de palmito da palmeira-real (Archontophoenix alexandre) e desenvolvimento de biscoito fibroso
by: Vieira, Manoela Alano
Published: (2012)

Farinha de entrecasca de melancia em biscoitos sem glúten
by: Jacinete Pereira Lima, et al.
Published: (2015-09-01)

Farinha de tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização
by: Leite, Rodrigo Santos
Published: (2014)

Farinha de tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização
by: Leite, Rodrigo Santos
Published: (2014)

Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
by: Wally, Ana Paula do Sacramento
Published: (2014)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL DE BISCOITOS CONFECCIONADOS COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (FSA) E FARINHA DE SEMENTE DE BARU (FSB) PARA CELÍACOS
by: Cristina de Jesus Freitas, et al.
Published: (2015-01-01)

Obtenção e caracterização de farinha de casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) para adição em biscoito tipo cookie
by: Marquetti, Carline
Published: (2014)

Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca
by: Mariana Scudeller Vicentini
Published: (2015)

Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca
by: Vicentini, Mariana Scudeller
Published: (2015)

Caracterização tecnológica nutricional e metabólitos secundários em cultivares de feijão carioca armazenados
by: Silochi, Rose Mary Helena Quint
Published: (2017)

Caracterização tecnológica nutricional e metabólitos secundários em cultivares de feijão carioca armazenados
by: Silochi, Rose Mary Helena Quint
Published: (2017)

CARACTERIZAÇÃO AGRONÔMICA E QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE ARROZ VERMELHO
by: LUIZ BEJA MOREIRA, et al.
Published: (2011-01-01)

Biscoitos com diferentes concentrações de farinha de quinoa em substituição parcial à farinha de trigo
by: Marília Alessandra Bick, et al.
Published: (2014-06-01)

Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia
by: Mirian Cristina Mareti, et al.
Published: (2010-12-01)

Desenvolvimento do arroz e do arroz vermelho: modelagem e resposta à mudança climática
by: Lago, Isabel
Published: (2017)

Desenvolvimento de pão de forma sem glúten com farinha de arroz vermelho, enzima transglutaminase microbiana e prebiótico: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
by: GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza.
Published: (2017)

Emprego de fubá de melhor qualidade protéica em farinhas mistas para produção de biscoito Use of quality-protein maize in flour blends and in the production of cookies
by: Fátima F. P. Guilherme, et al.
Published: (2005-03-01)

MINERAL COMPOSITION OF COOKIES DEVELOPED WITH ALMOND OR PEANUT FLOURS SUPPLEMENTED WITH IRON COMPOSIÇÃO MINERAL DE BISCOITOS ELABORADOS A PARTIR DE FARINHAS DE AMÊNDOA OU AMENDOIM ADICIONADAS DE FERRO
by: Flavia Vilas Boas Wiecheteck Piekarski, et al.
Published: (2009-03-01)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_7m11ek429ro1vsqc14lnfi7gqa