Desempenho agronômico de linhagens de tomate para processamento industrial visando consumo in natura

• Main Author: Peixoto, Joicy Vitória Miranda
• Other Authors: Nascimento, Abadia dos Reis
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Federal de Goiás 2018
• Subjects: Tomateiro; Melhoramento genético; Cultivo determinado; Tomato; Genetic improvement; Cultivation determined; CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
• Online Access: http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/8836

Submitted by Marlene Santos ([e-mail]) on 2018-08-29T13:06:02Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Joicy Vitoria Miranda Peixoto - 2016.pdf: 2788388 bytes, checksum: bfe276668887fe4612e8d02840aee543 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) === Approved for entry into archive by Luciana Ferreira ([e-mail]) on 2018-08-29T14:12:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Joicy Vitoria Miranda Peixoto - 2016.pdf: 2788388 bytes, checksum: bfe276668887fe4612e8d02840aee543 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) === Made available in DSpace on 2018-08-29T14:12:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Joicy Vitoria Miranda Peixoto - 2016.pdf: 2788388 bytes, checksum: bfe276668887fe4612e8d02840aee543 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-11 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES === The tomato is an important crop in both the national scene, and internationally, being its fruits among the most consumed in the world. These have nutritional importance, a source of several essential nutrients for a balanced diet as vitamin C, pro-vitamin A (betacarotene) and antioxidants (lycopene and other carotenoids). The social and economic importance of culture is associated with the generation of employment and source of funds for family. Given the benefits of tomato and its relevance in the country objective of this study was to characterize 25 genotypes of industrial tomato as the morphological aspects (number of leaf branches and floral racemes), productive and nutritious, and to select those likely to fruit cultivation to consumption "in natura" aimed at producing hybrids. The evaluation of the number of branches leaf and floral racemes allowed to conclude that the first variable positively influences the second, providing increased productivity. The lines CVR 1, CVR 3, CVR 4, CVR 5, CVR 21 and CVR 22 have an aptitude for genetic improvement of tomato, these being the higher productivity. Furthermore, it is concluded that lines including the CVR 8 are suitable for consumption "in natura", being that they produce fruits with soluble solid content above three degrees brix, oblong format, pH and vitamin C content in normal amount. The CVR 22 lineage produces tastier fruits due to better ratio between soluble solids and titratable acidity. The CVR 3 and CVR 8 lines yield fruits of higher acidity and lower pH, and accentuated red color, are indicated for the genetic improvement of industrial tomato. === O tomateiro é uma importante cultura tanto no cenário nacional, quanto no internacional, estando os seus frutos entre os mais consumidos no mundo. Estes possuem importância nutricional, sendo fonte de vários nutrientes fundamentais à dieta balanceada como vitamina C, pró-vitamina A (beta-caroteno) e antioxidantes (licopeno e outros carotenóides). A importância social e econômica da cultura está associada à geração de emprego e fonte de renda para várias famílias. Diante dos benefícios do tomate e de sua relevância no país, objetivou-se com este trabalho caracterizar 25 genótipos de tomate industrial quanto aos aspectos morfológicos (número de ramos foliares e rácimos florais), produtivos e nutritivos, além de selecionar aqueles propícios ao cultivo de frutos para consumo “in natura” visando à produção de híbridos. A avaliação do número de ramos foliares e rácimos florais permitiram concluir que a primeira variável influencia positivamente a segunda, proporcionando incremento em produtividade. As linhagens CVR 1, CVR 3, CVR 4, CVR 5, CVR 21 e CVR 22 possuem aptidão para o melhoramento genético do tomateiro, sendo estes os de maior produtividade. Além disso, concluiu-se que essas linhagens incluindo a CVR 8 são aptas ao consumo “in natura”, sendo que estes produzem frutos com teor de sólidos solúveis acima de três graus brix, formato oblongo, pH e teor de vitamina C em quantidade normal. A linhagem CVR 22 produz frutos mais saborosos devido a melhor relação entre sólidos solúveis e acidez total titulável. As linhagens CVR 3 e CVR 8 produzem frutos de maior acidez e menor pH, além de coloração vermelho acentuada, sendo indicados para o melhoramento genético do tomateiro industrial.