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Previous issue date: 2018-03-26 === The onion is a vegetable consumed by a large part of the world population. Brazil occupies an
important position on the world stage, ranking ninth among the largest producers. Most of the
national production is concentrated in the Southern Region, which accounts for 45% of the
onion production in the country. The state of Goiás currently ranks sixth among the largest
domestic producers, accounting for 14% of Brazilian production. The literature on the
marketing of horticultural products indicates the existence of a concentration process, which is
exercised by the wholesale market, but it is also worth mentioning the fact that the retail
market influences the productive chain due to the market power of the large supermarket
chains. Thus, the objective of this work is to analyze the existence of Asymmetry in Price
Transmission (ATP) among the agents of the onion production chain in Goiás. For the
conduction of the study it was necessary to use econometric models such as the one
developed by Houck 1977). In general terms, the results indicate that 30% of the income
from the sale of the onion, are directed to the rural producer, and the rest is divided between
the wholesale market and the retailer. In addition, the results show that asymmetry occurs in
the speed of transmission of prices among the agents of the onion production chain, with
relative advantage to retail over the other productive links. === A cebola é uma hortaliça consumida por grande parcela da população mundial. O Brasil ocupa
importante posição no cenário mundial, ficando com a nona posição entre os maiores
produtores. A maior parte da produção nacional está concentrada na Região Sul, que é
responsável por 45% da produção de cebola no país. O estado de Goiás atualmente ocupa a
sexta posição entre os maiores produtores nacionais, respondendo por 14% da produção
brasileira. A literatura sobre comercialização de produtos hortifrutigranjeiros indica a
existência de um processo de concentração, que é exercido pelo mercado atacadista, mas
merece destaque também, o fato de o mercado varejista influenciar a cadeia produtiva,
devido ao poder de mercado das grandes redes de supermercados. Dessa forma, o objetivo
deste trabalho é analisar a existência de Assimetria na Transmissão de Preços (ATP) entre os
agentes da cadeia produtiva da cebola em Goiás. Para a condução do estudo foi necessário o
uso de modelos econométricos, como o desenvolvido por Houck (1977). Em termos gerais, os
resultados apontam que 30% da renda pela venda da cebola, são direcionados para o
produtor rural, e o restante é divido entre o mercado atacadista e o varejista. Além disso, os
resultados mostram que ocorre assimetria na velocidade de transmissão de preços entre os
agentes da cadeia produtiva da cebola, com vantagem relativa para o varejo sobre os demais
elos produtivos.
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