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Previous issue date: 2014-10-17 === The Ministry of Health defines health education as a community empowerment process in order to work to achieve a better life and health, including public participation in the process. The objective was to evaluate the education practices in health nutritionists in Goiânia Health Department. This is a qualitative research, and opted for the theory derived inductively data. Interviews were conducted with nutritionists and observation of educational activities activities. Participated nine nutritionists, all female, carried out in the city. The public with the highest prevalence in the care consists of adults and the elderly and the most common diseases among users are hypertension and diabetes. It is observed in speech and actions of nutritionists use of various educational materials in the practices that they develop, and the attempt to involve users in the activities. Were defined by means of the analysis, five categories: Limitations in professional activities; Approach techniques in educational activities; Order of educational practices; Evaluation of the results; Expansion possibilities of educational actions in health. The intent of awareness and changes in population habits highlights the concern of the professional to develop coordinated and coherent actions to the context in which you are working. The issue of valuation of productivity, professional training failure and lack of infrastructure for educational activities were raised by respondents as limitations on professional performance. It was found that most of the respondents does not perform evaluation of their results, therefore, possibly, the lack of planning. Most respondents emphasized the importance of multidisciplinary work, reinforcing the idea of strengthening actions and we note that there is a caution to put into practice the principles of SUS, completeness and fairness. It was noted in the reports that education nutritionist is very technicality, making it difficult to expand the skills involved in the process of education. You can not establish a direct relationship of the practice of nutritionists with the design of health education expressed in the interviews, but realizes that the majority supports the idea of knowledge sharing need, a liberating process, changing the reality of the human being , corroborating with the dialogic model. === O Ministério da Saúde define a educação em saúde como um processo de capacitação da comunidade com a finalidade de trabalhar para oferecer melhores condições vida e saúde, incluindo a participação da população no processo. O objetivo foi avaliar as práticas de educação em saúde de nutricionistas da Secretaria Municipal de Saúde de Goiânia. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, e optou-se pela teoria derivada de maneira indutiva dos dados. Foram realizadas entrevistas com os nutricionistas e atividades de observação das atividades educativas. Participaram nove nutricionistas, todas do sexo feminino, efetivadas no município. O público com maior prevalência nos atendimentos é composto por adultos e idosos e os agravos mais comuns entre os usuários são a hipertensão e o diabetes. Observa-se no discurso e na atuação das nutricionistas utilização de diversos materiais educativos nas práticas que as mesmas desenvolvem, bem como a tentativa de envolver os usuários nas atividades. Foram definidas, por meio das análises, cinco categorias: Limitações na atuação profissional; Técnicas de abordagem em ações educativas; Intuito das práticas educativas; Avaliação dos resultados; Possibilidades de ampliação das ações educativas em saúde. A intenção da conscientização e mudança de hábitos da população salienta a preocupação do profissional em desenvolver ações articuladas e coerentes com o contexto no qual está trabalhando. A questão da valorização da produtividade, a insuficiência de capacitação dos profissionais e falta de estrutura para realização de atividades educativas foram levantadas pelos entrevistados como limitações na atuação profissional. Constatou-se que a maior parte dos entrevistados não realiza avaliação dos seus resultados, consequência, possivelmente, da falta de planejamento. A maioria dos entrevistados enfatizou a importância do trabalho multiprofissional, reforçando a ideia do fortalecimento das ações e nota-se que há um cuidado em colocar em prática os princípios do SUS, a integralidade e a equidade. Notou-se nos relatos que a formação acadêmica do nutricionista é muito tecnicista, dificultando ampliar as habilidades envolvidas no processo de educar. Não é possível estabelecer uma relação direta da prática dos nutricionistas com a concepção de educação em saúde expressa nas entrevistas, mas percebe-se que a maioria defende a ideia da necessidade de compartilhamento de saberes, de um processo libertador, transformação da realidade do ser humano, corroborando com o modelo dialógico.
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