Efeito do consumo da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico e o estado oxidativo de indivíduos moderadamente hipercolesterolêmicos

• Main Author: Bento, Ana Paula Nunes
• Other Authors: Naves, Maria Margareth Veloso
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Federal de Goiás 2014
• Subjects: Nozes; Dislipidemias; Estresse oxidativo; Doenças cardiovasculares; Nuts; Dyslipidemias; Oxidative stress; Cardiovascular diseases; CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
• Online Access: http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3854

Submitted by Erika Demachki ([e-mail]) on 2014-12-30T20:16:30Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Ana Paula Nunes Bento - 2014.pdf: 7070326 bytes, checksum: 46e239eb41e1e61fb65fd2057c1a9ec6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) === Approved for entry into archive by Erika Demachki ([e-mail]) on 2014-12-30T20:16:50Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Ana Paula Nunes Bento - 2014.pdf: 7070326 bytes, checksum: 46e239eb41e1e61fb65fd2057c1a9ec6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) === Made available in DSpace on 2014-12-30T20:16:50Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Ana Paula Nunes Bento - 2014.pdf: 7070326 bytes, checksum: 46e239eb41e1e61fb65fd2057c1a9ec6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-03-21 === Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG === Objective: To evaluate the effect of baru almonds supplementation on lipid profile and oxidation state of mildly hypercholesterolemic subjects. Material and Methods: A randomized, controlled and crossover trial was performed with 20 mildly hypercholesterolemic subjects (total cholesterol mean (± SEM) = 5.8 ± 0.2 mmol/L, aged 21–57, and mean body mass index = 23.0 ± 0.5 kg/m2). The assay had 2 periods of 6 wks each and a 4-wk washout period between the treatments. Subjects were randomly allocated in alternated periods receiving the following treatments per period: supplementation with 20 g/d of baru almonds or placebo (1 corn starch capsule/d). Results: Participants maintained their dietary intake throughout the study, except for vitamin E intake that increased after supplementation with baru almonds (P = 0.013). The daily addition of 20 g of baru almonds to the usual diet did not change the volunteers’ body composition neither the oxidation status (P < 0.05). Compared to placebo, supplementation of baru almonds reduced serum total cholesterol (-8.1 ± 2.4%, p = 0.007), LDL-c (-9.4 ± 2.4%, p = 0.006) and non-HDL-c (- 8.1 ± 3.0%, p = 0.013. Conclusions: Diet supplementation of mildly hypercholesterolemic subjects with baru almonds improved serum lipid parameters, so that this food might be included in diets for reducing the cardiovascular disease risk. === Objetivo: Avaliar o efeito do consumo da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico e o estado oxidativo de indivíduos moderadamente hipercolesterolêmicos. Material e métodos: Foi realizado ensaio clínico randomizado, controlado, crossover com 20 indivíduos moderadamente hipercolesterolêmicos (colesterol total 227,3 ± 7,7 mg/dL), com idade variando entre 21 e 57 anos e IMC médio de 23,0 ± 0,5 kg/m2. O ensaio foi composto por duas fases de seis semanas, separadas por um período washout de quatro semanas. Os indivíduos foram randomizados para receber dois tratamentos em fases alternadas definidas por sorteio: 20 g/dia de amêndoa de baru ou placebo (uma cápsula/dia de amido de milho). Avaliação do consumo alimentar, antropometria e exames bioquímicos foram realizadas no início e final de cada fase. Resultados: Os indivíduos mantiveram a ingestão alimentar durante todo o estudo, com exceção da ingestão de vitamina E, que aumentou após a suplementação com a amêndoa de baru (p = 0,013). A adição de 20 g de amêndoa de baru na alimentação habitual dos participantes não alterou a composição corporal e nem o estado oxidativo (p < 0,05). Entretanto, comparado ao tratamento com o placebo, o consumo da amêndoa de baru reduziu as concentrações séricas de colesterol total (- 8.1 ± 2.4%, p = 0.007), de LDL-c (-9.4 ± 2.4%, p = 0.006) e de não-HDL-c (-8.1 ± 3.0%, p = 0.013). Conclusão: A incorporação de amêndoa de baru na dieta de indivíduos com hipercolesterolemia moderada melhorou o perfil lipídico. Sendo assim, a amêndoa de baru pode ser incluída em planos alimentares que visem a redução do risco de doenças cardiovasculares.