Desenvolvimento de procedimentos para extracao e determinação de nitrosaminas em alimentos
Neste trabalho desenvolveu-se uma metodologia para extração, préconcentração e determinação de Nitrosaminas a partir de amostras de produtos cárnicos tratados com nitrito. Para isto utilizou-se a extração a vácuo com arraste de vapor para extração e captação dos analitos em fase aquosa. Para préconc...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | English |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10183/17704 |