| Summary: | Neste estudo visamos analisar as formas de contribuição da utilização da metodologia de Estudos de Caso para o desenvolvimento profissional dos estudantes dos cursos de Química Licenciatura e Bacharelado da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Neste sentido, foram elaborados Casos sobre a Química dos Carboidratos para serem resolvidos pelos estudantes que cursaram a disciplina de Química Orgânica de Biomoléculas no segundo semestre de 2015, a fim de analisar a viabilidade do desenvolvimento de conteúdos conceituais, procedimentais e atitudinais inerentes aos futuros profissionais da Química. A fundamentação teórica da investigação quanto à metodologia de ensino Estudos de Caso foi pautada no aporte teórico de pesquisadores como Salete Linhares Queiroz, Luciana Passos Sá e Clyde Feeman Herreid, assim como de David L. Nelson e Michael M. Cox quanto aos carboidratos. Esta pesquisa tem natureza qualitativa e trata-se de um Estudo de Caso. Para a coleta de dados utilizamos o Diário de Campo onde foram registrados os acontecimentos ao longo das atividades desenvolvidas, para tal nos valemos da Observação Participante, as atividades também foram gravadas em áudio. A fim de compreender a percepção dos estudantes sobre as atividades, utilizamos questionários com questões abertas e do tipo likert. Os relatórios elaborados pelos estudantes sobre a resolução dos casos nos forneceram dados sobre suas compreensões acerca do tema carboidratos. Para a análise dos dados obtidos utilizamos as orientações de Bogdan e Biklen para a elaboração de categorias de codificação, estas categorias foram elaboradas de acordo com os objetivos específicos da pesquisa. De acordo com a análise dos dados, a metodologia de ensino contribuiu para o desenvolvimento de conhecimentos relacionados aos conteúdos conceituais de carboidratos, conteúdos procedimentais como a argumentação oral e escrita, e conteúdos atitudinais como o espírito investigativo. Detectamos dificuldades quanto à execução das atividades por parte dos estudantes, como na organização das apresentações, na tomada de decisão e no trabalho em grupo. Dessa forma, propomos algumas mudanças na sequência didática utilizada para possibilitar a participação mais efetiva dos estudantes e o estudo dos carboidratos em um nível de aprofundamento conceitual maior. Acreditamos que a utilização dos Estudos de Caso com maior frequência, no seu processo formativo, pode possibilitar o amadurecimento dos estudantes em relação à importância dos conhecimentos de áreas afins da química e do desenvolvimento de habilidades como trabalhar em grupo, tomar decisões e resolver problemas. === In this study we aimed to analyze the contribution by the use of teaching methodology of Case Study for the professional development of the students of the of the Undergraduate Education and Bachelor chemistry students from the Federal University of Rio Grande do Sul. In this sense, Cases were elaborated about the Chemistry of Carbohydrates for to be solved by the students who studied the discipline of Organic Chemistry of Biomolecules in the second half of 2015, in order to analyze the feasibility of developing conceptual, procedural and attitudinal contents inherent to future chemistry professionals. The teaching methodology Case Studies was based on the theoretical contribution of researchers such as Salete Linhares Queiroz, Luciana Passos Sá and Clyde Feeman Herreid, as well as David L. Nelson and Michael M. Cox regarding carbohydrates. This research is a qualitative nature and it is a Case Study. For the data collection we used the Field Diary where the events were recorded along the activities developed, for that we use Participant Observation, the activities were also recorded in audio. In order to understand the students' perceptions about the activities, we used questionnaires with open questions and likert type. Student reports on case resolution provided us with insights into their understanding about carbohydrates. For the analysis of the obtained data, we used the Bogdan and Biklen guidelines for the elaboration of coding categories, these categories were elaborated according to the specific objectives of the research. According to the data analysis, the teaching methodology contributed to the development of knowledge related to the conceptual contents of the carbohydrates, procedural contents as oral and written argumentation, and attitudinal contents as the investigative spirit. We found difficulties in the execution of activities by students, such as the organization of presentations, decision making and group work. We propose some changes in the didactic sequence used to allow more effective participation of the students and the conceptual deepening study of carbohydrates. We believe that the use of Case Studies more frequently in the formation process can enable the students to mature in relation to the importance of knowledge in related areas the chemistry and in the development of skills such as group work, decision making and problem solving.
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