Imobilização covalente de ciclodextrina glicosiltransferase em microesferas de silica-polietilenoglicol

Ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) é a enzima capaz de converter o amido e seus açúcares relacionados em ciclodextrinas (CDs) através da reação de ciclização. As CDs têm inúmeras aplicações na indústria farmacêutica, cosmética e de alimentos, devido à sua capacidade de encapsula...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Matte, Carla Roberta
Other Authors: Hertz, Plinho Francisco
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2011
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10183/28860

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