Imobilização covalente de ciclodextrina glicosiltransferase em microesferas de silica-polietilenoglicol
Ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) é a enzima capaz de converter o amido e seus açúcares relacionados em ciclodextrinas (CDs) através da reação de ciclização. As CDs têm inúmeras aplicações na indústria farmacêutica, cosmética e de alimentos, devido à sua capacidade de encapsula...
Main Author: | Matte, Carla Roberta |
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Other Authors: | Hertz, Plinho Francisco |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2011
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10183/28860 |
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