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DÉBORA SAMARA OLIVEIRA E SILVA - DISSERTAÇÃO PPGHT 2015..pdf: 2291176 bytes, checksum: 68508f58ce13106f63abc44d962e1a93 (MD5) === Made available in DSpace on 2018-05-17T18:00:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
DÉBORA SAMARA OLIVEIRA E SILVA - DISSERTAÇÃO PPGHT 2015..pdf: 2291176 bytes, checksum: 68508f58ce13106f63abc44d962e1a93 (MD5)
Previous issue date: 2015-03-30 === A alface (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa mais produzida e consumida no Brasil, no
entanto, necessita receber nutrientes que permitem o seu desenvolvimento. Desta forma,
tornam-se necessários estudos sobre o uso de fontes orgânicas de adubo, como os
biofertilizantes, e sua influência sobre os aspectos morfofisiológicos e de qualidade. Neste
sentido, objetivou-se avaliar o efeito de diferentes concentrações de Spirufert® (fertilizante
orgânico simples classe “A”, marca Tamanduá) sob a produção, fisiologia e qualidade póscolheita da alface „Elba‟. O experimento foi realizado em duas etapas no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, em Pombal-PB. Na primeira etapa, estudou-se em condições de campo, no delineamento em blocos casualizados, o efeito de seis concentrações do Spirufert ® (0, 1,5, 3,0, 4,5, 6,0 e 7,5 %) distribuídos em seis blocos, sob aspectos de produção e fisiologia das mudas de alface. Na segunda etapa, analisada em laboratório, adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas no tempo, com seis repetições. As parcelas foram constituídas pelas seis concentrações de Spirufert®, aplicadas durante o cultivo da alface, e as subparcelas, pelas épocas de avaliação (por ocasião da colheita e 24h após a permanência das alfaces sob prateleira em ambiente climatizado a 26°C). Não houve efeito significativo das concentrações de Spirufert® para as variáveis, número de folhas (NF), massa fresca da parte aérea (MFPA), altura de plantas (AP) e diâmetro da copa (DC), massa seca (MSPA), umidade (UMPA), massa fresca do sistema radicular (MFSR), comprimento de raiz (CR), massa seca do sistema radicular (MSSR), massa fresca total da planta (MFTP) e massa seca total da planta (MSTP) da parte aérea das plantas de alface. Da mesma forma, as concentrações de Spirufert® testadas não alteram o teor de N, P, K e Na, fotossíntese, concentração interna de CO2 e condutância estomática da parte aérea da alface.
Houve efeito significativo entre as concentrações de Spirufert ® e as épocas de avaliação, no dia da colheita e 24h após a colheita da alface para a maioria das variáveis analisadas.
Constatou-se maior média de SS na dose 4,5% de Spirufert®, na ordem de 4,16%, porém
redução deste valor após 24h, em que se observou sinais de senescência nas alfaces,
constatados pelo aumento da acidez titulável. Na dose 4,5% de Spirufert®, também observouse uma boa relação SS/AT e elevado teor de clorofila total, mesmo após 24 h, fato que possibilitou a manutenção da coloração verde nas folhas, característica apreciada pelo consumidor, por ocasião da aquisição. === Lettuce (Lactuca sativa L.) is the most widely produced and consumed leafy vegetable in
Brazil, however, needs to receive nutrients that allow its development. In this way, it becomes
necessary studies on the use of organic sources of fertilizer, such as biofertilizers, and its
influence on the morphophysiological aspects and quality. In this sense, the objective was to
evaluate the effect of different concentrations of Spirufert® (simple organic fertilizer class
"A", anteater brand) in the production, physiology and lettuce postharvest quality 'Elba'. The
experiment was conducted in two stages in the Science and Technology Centre Agrifood in
Pombal-PB. In the first stage, was studied under field conditions in a randomized block
design, the effect of six concentrations Spirufert ® (0, 1.5, 3.0, 4.5, 6.0 and 7.5%) distributed
in six blocks, under aspects of production and physiology of lettuce seedlings. In the second
stage, was analyzed in a laboratory, adopted a completely randomized design in split plot with
six replications. The plots were made by the six concentrations of Spirufert®, applied for the
cultivation of lettuce, and the subplots, the evaluation periods (at harvest and 24 hours after
the permanence of lettuce under shelf in air-conditioned environment at 26 ° C). There was no
significant effect of Spirufert® concentrations for the variables, number of leaves (NF), fresh
weight of aerial part (MFPA), plant height (PH) and crown diameter (DC), dry matter
(MSPA), humidity (umpa), fresh weight of the root system (MFSR), root length (CR), dry
mass of the root system (MSSR), fresh pasta total plant (MPTP) and total dry mass of the
plant (MSTP) of the aerial part lettuce plants. Similarly, the Spirufert® concentrations tested
did not alter the content of N, P, K and Na, photosynthesis, internal CO2 concentration and
stomatal conductance of the aerial part of lettuce. Significant differences were found between
the Spirufert ® concentrations and the evaluation periods, the day of harvest and 24h after the
lettuce harvest for most variables. It was found SS higher average dose 4.5% of Spirufert® in
the order of 4.16%, but this value reduction after 24 hours, it was observed that the lettuce
signs of senescence, evidenced by increased acidity. At a dose of 4.5% Spirufert® also there
was a good SS / TA ratio and high content of chlorophyll, even after 24 h, a fact that enabled
the maintenance of green color in the leaves, characteristic appreciated by the consumer on
the occasion the acquisition.
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