Avaliação da microbiota de grãos de kefir e atividade inibidora da bebida sobre algumas bactérias patogênicas

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Santos, João Paulo Victorino
Other Authors: Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2016
Subjects:
Salmonella typhimurium
kefir
Bacilos
Leveduras
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7734

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7734

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