Amarelecimento do palmito de pupunha (Bactris gasipaes kunth) minimamente processado conservado sob refrigeração

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fonseca, Kelem Silva
Other Authors: Nesi, Adriano Nunes
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2016
Subjects:
Pupunheira
Tecidos vegetais
Metabólitos
Fenóis
Palmito - Processamento
Palmito - Conservação
Fisiologia vegetal
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7599

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7599

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