Produção de ácido propiônico em soro de queijo por bactéria do rúmen bovino

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Melo, Marcelo Rodrigues de
Other Authors: Passos, Flávia Maria Lopes
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:
Ácido propiônico
Soro de queijo
Fermentação
Propionic acid
Cheese whey
Fermentation
CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS
Online Access:http://locus.ufv.br/handle/123456789/5380

Internet

http://locus.ufv.br/handle/123456789/5380

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