Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças

Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: José, Jackline Freitas Brilhante de São
Other Authors: Puschmann, Rolf
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:
Qualidade microbiológica
Processamento mínimo
Ultrassom
Sanitização
Microbiological quality
Minimally processed
Ultrasound
Sanitization
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://locus.ufv.br/handle/123456789/5315

Internet

http://locus.ufv.br/handle/123456789/5315

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