Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite.
Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6900_Dissertação Final - Ramon Ramos de Paula.pdf: 84641 bytes, checksum: 39ea23b327107649ed4ddf702c3f1daa (MD5) Previous issue date: 2015-02-04 === O soro de leite é um subproduto da fabricação do queijo, seja por a...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Published: |
Universidade Federal do Espírito Santo
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/4923 |