Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja: efeito sobre características fisíco-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais.
Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6894_RESUMO GUILHERME.pdf: 9431 bytes, checksum: 68d75f5a716515d03063269b2b39cab5 (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 === O consumo de suco de frutas vem aumentando no Brasil. Entre 2002 e 2009 o consumo de sucos,...
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| Format: | Others |
| Published: |
Universidade Federal do Espírito Santo
2016
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| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/4917 |