Consumo de potássio e relação Na/k na população adulta de Vitória/ES

• Main Author: ALVES, S. A. A.
• Other Authors: Érica A. Moraes
• Format: Others
• Published: Universidade Federal do Espírito Santo 2018
• Online Access: http://repositorio.ufes.br/handle/10/10195

Made available in DSpace on 2018-08-24T12:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_12122_para sappg silian.pdf: 73529 bytes, checksum: 1d5f1d435bb794879ee436a60b70322e (MD5) Previous issue date: 2018-03-07 === O menor consumo de alimentos fonte de potássio, como frutas e vegetais, e maior consumo de alimentos com alto teor de sódio, vêm impactando de forma negativa na saúde humana. Mais do que o Na+ e o K+ isolados, a relação entre eles tem sido fortemente associada à hipertensão e às doenças cardiovasculares. A relação entre esses eletrólitos tem sido utilizada como um marcador da qualidade da dieta, embora de difícil mensuração em estudos populacionais. Com objetivo de estimar o consumo de K+ e a relação Na / K e seus fatores associados, foi realizada análise transversal de dados do subestudo da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS). Participaram 272 adultos, de ambos os sexos, de 20 a 69 anos, domiciliados na cidade de Vitória / ES. A estimativa de Na+ e K+ foi realizada a partir da excreção urinária de 24 horas. Variáveis socioeconômicas, de saúde e estilo de vida foram coletadas por meio de questionário. Consumo adequado de K (≥ 3,5g/dia) e relação Na / K em tercis foram analisadas como variáveis desfecho. Foram utilizados os testes de Kolmogorov-Smirnov ou Shapiro Wilk e posteriormente os testes Mann-Whitney, Kruskal-Wallis, qui-quadrado, modelo de regressão binária e logística e adotado nível de significância estatística de 5%. O consumo médio de potássio foi de 2,9 ± 1,2 g / dia, sendo observadas médias inferiores ao valor recomendado em ambos os sexos, em todas as faixas etárias e independente do estado nutricional. Entretanto, o consumo médio foi maior em homens (3,3 ± 1,4 g / dia), quando comparados às mulheres (2,6 ± 0,9 g/ dia). Cerca de um quarto da amostra atingiu a recomendação de potássio, 38 e 14%, respectivamente, homens e mulheres. Menor relação Na/K foi observada nas mulheres. Indivíduos mais jovens e de menor escolaridade têm mais chance de apresentarem maior relação Na / K. A maior relação Na / K é justificada pelo alto consumo de sódio, visto que a recomendação para o mesmo está muito mais longe de ser alcançada quando comparada com a de potássio. Portanto, são necessárias medidas para uma redução significativa do consumo de sódio.