Microencapsulação de polpa de amora-preta por coacervação e spray drying
Orientadora : Profª Drª Maria Lucia Masson === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 26/09/2014 === Inclui referências === Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar os metodos de...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/37386 |