Erosão cultural alimentar: a realidade da geração de resíduos sólidos e aspectos nutricionais em assentamentos do município de Martinópolis- SP

• Main Author: JANINI, Márcia Carvalho
• Other Authors: Takenaka , Edilene M. M.
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade do Oeste Paulista 2018
• Subjects: Pontal do Paranapanema; Erosão Cultural Alimentar; Resíduos Sólidos; Assentamentos; Food Cultural Erosion; Solid Waste; Settlements; OUTROS::CIENCIAS
• Online Access: http://bdtd.unoeste.br:8080/jspui/handle/jspui/1120

Submitted by Jakeline Ortega ([e-mail]) on 2018-12-07T21:36:41Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) MÁRCIA CARVALHO JANINI.docx: 9290654 bytes, checksum: bfa5a4cab5a4e2ff0610a7188820be5c (MD5) === Made available in DSpace on 2018-12-07T21:36:41Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) MÁRCIA CARVALHO JANINI.docx: 9290654 bytes, checksum: bfa5a4cab5a4e2ff0610a7188820be5c (MD5) Previous issue date: 2018-05-04 === The eating habits of a population or social class, through their eating practices and choices, form their social identities. The current behavior of communities with the nature, practices and eating habits that come from the most diverse cultures and ways of life is at center of changes in contemporary world. When notices the tendency of the food, notices how important it is to understand its relation with change of characteristics of solid residues and impacts in the environment. The rural environment isn’t a place of exclusively agricultural activities. This research sought to analyze the food cultural erosion process in the family farmers of Chico Castro Alves Settlement and Nova Vida Settlement, in municipality of Martinópolis, SP, from two realities: solid waste generation and associated nutritional aspects to these changes. Used hypothetical-deductive method, being of exploratory-descriptive character, with a qualitative approach, using participant direct observation. Data were collected through interviews and analyzed using the content analysis methodology. Rural urbanization, parents' difficulty in keeping their children in the field and little health care were evidenced. it was concluded that there were changes in eating habits, agricultural production and in generation solid waste, characterizing food cultural erosion. There was evidence the need for actions to properly dispose of waste in the municipality, minimize the effects negative on environment and improve health of farmers and families. === Os hábitos alimentares de uma população ou classe social, através de suas práticas alimentares e escolhas, formam suas identidades sociais. O comportamento atual das comunidades com a natureza, as práticas e os hábitos alimentares que provêm das mais diversas culturas e modos de vida está no foco das mudanças do mundo contemporâneo. Ao se perceber os rumos e a tendência da alimentação, nota-se o quão importante é compreender sua relação com a mudança das características dos resíduos sólidos e seus impactos no meio onde vivem. O meio rural não é mais um local de atividades exclusivamente agrícolas. Neste sentido, esta pesquisa buscou analisar o processo de erosão cultural alimentar nos agricultores familiares do Assentamento Chico Castro Alves e do Assentamento Nova Vida, no município de Martinópolis, SP, a partir de duas realidades: a geração de resíduos sólidos e os aspectos nutricionais associados à essas mudanças, usando o método hipotético-dedutivo, sendo de caráter exploratório-descritivo, com abordagem qualitativa, utilizando a observação direta participante. Os dados foram obtidos através de entrevistas estruturadas e analisados utilizando a metodologia de análise de conteúdo. Evidenciou- se a urbanização do rural, a dificuldade dos pais em manter os filhos no campo e a pouca atenção à saúde. Conclui-se que houve mudança nos hábitos alimentares dos agricultores, na produção agropecuária e na geração de resíduos sólidos dessa população, caracterizando a erosão cultural alimentar. Evidenciou-se a necessidade de ações pontuais para a destinação adequada de resíduos no município, minimizando assim os efeitos negativos ao meio ambiente e proporcionar melhora da saúde dos agricultores e seus familiares.