Caracterização físico-química, teor de antioxidante e perfil sensorial de méis de abelhas submetidos à desumidificação e umidificação

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Mônica Cristina de Paiva
Other Authors: http://lattes.cnpq.br/3080506260732271
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural do Semi-Árido 2017
Subjects:
Capacidade antioxidante
Aroma
Fenólicos
Fluidez
Antioxidant capacity
Phenolic
Fluidity
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Online Access:http://bdtd.ufersa.edu.br:80/tede/handle/tede/805

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