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Previous issue date: 2017-02-13 === Higher post-harvest conservation is important when the onion is marketed, which presents large price changes in short time. The producer, based on the knowledge of the mass losses, will be able to achieve better price quotations and increase its profits, due to the volatility of the market. The essential role of potassium in numerous physiological and biochemical processes in the plant has been reported in relation to onion production and quality. An adequate content in the bulb is also important for the quality of storage. The objective of this work was to evaluate the effect of potassium fertilization on chemical characteristics and loss of mass during post-harvest storage of the cultivars "Ipa 11" and "Rio das Antas". The experimental design was a randomized block design, with four replications. The treatments were arranged in subdivided plots, the plots being represented by the potassium doses 0, 70, 140, 210 kg ha1, and the subplots the storage times, 0, 15, 30, 45 and 60 days, for each cultivar. We evaluated loss of mass, soluble solids, total soluble sugars, titratable acidity, pH, soluble solids/titratable acidity ratio and pungency. Potassium fertilization had a greater effect on the cultivar IPA 11, in which higher doses of K2O obtained an increase in pH, titratable acidity and sugars, as well a reduction of mass loss, pungency, soluble solids and SS/AT during the time of storage. For the cultivar Rio das Antas, no effect of K2O doses was observed for pH, acidity and SS / AT, the higher doses promoted an increase in soluble solids content, reduction in pungency and sugars, and a small difference in the percentage of mass loss, during storage time === A maior conservação pós-colheita é importante para ocasião da comercialização da cebola, que apresenta grandes variações de preços, em curtos períodos de tempo. O produtor em função do conhecimento das perdas de massa poderá alcançar melhores cotações de preços e incrementar seus lucros, em função da volatilidade do mercado ceboleiro. O papel essencial do potássio em numerosos processos fisiológicos e bioquímicos na planta. Tem sido relatada a sua importância em relação à produção de cebola e qualidade. Um teor adequado no bulbo é também importante para a qualidade de armazenamento. Desse modo, objetivou-se com o presente trabalho, avaliar o efeito da adubação potássica em características químicas e perda de massa, durante o armazenamento pós colheita das cultivares “Ipa 11” e “Rio das Antas”. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelas doses de potássio 0, 70, 140, 210 kg ha-¹, e as subparcelas os tempos de armazenamento, 0, 15, 30, 45 e 60 dias, para cada cultivar. Foram avaliadas: perda de massa, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável e pungência. A adubação potássica teve um maior efeito sobre a cultivar IPA 11, onde as maiores doses de K2O obtiveram um aumento do pH, acidez titulável e açucares, e uma redução da perda de massa, pungência, sólidos solúveis e SS/AT, durante o tempo de armazenamento. Para a cultivar Rio das Antas não mostrou efeito das doses de K2O para pH, acidez e SS/AT, as doses maiores promoveram um aumento no teor de sólidos solúveis, redução na pungência e açucares, e uma pequena diferença na porcentagem de perda de massa, durante o tempo de armazenamento === 2017-07-10
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