Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873)
Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-04-22T19:38:03Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) === Approved for entry into archive by Rodrigo Meirelles(rodrigomei@ufba.br) on 2013-05-24T11:27:10Z (GMT) N...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Language: | Portuguese |
Published: |
Programa de Pós- Graduação em História da UFBA
2013
|
Subjects: | |
Online Access: | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11232 |
id |
ndltd-IBICT-oai-192.168.11-11-ri-11232 |
---|---|
record_format |
oai_dc |
spelling |
ndltd-IBICT-oai-192.168.11-11-ri-112322018-10-07T07:40:15Z Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) Lopes, Rodrigo Freitas Mascarenhas, Maria José Rapassi Abastecimento Pecuária Século XIX Supply Livestock XIX century Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-04-22T19:38:03Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) Approved for entry into archive by Rodrigo Meirelles(rodrigomei@ufba.br) on 2013-05-24T11:27:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) Made available in DSpace on 2013-05-24T11:27:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) Previous issue date: 2009 Esta dissertação analisa o abastecimento de carne verde em Salvador, no século XIX, tendo como objetos principais de análise, a Superintendência do Matadouro Público da Bahia - criada em 1866, sob administração provincial e municipal - e a prática de atravessamento e formação de monopólio sobre o comércio de carne verde, referendados freqüentemente nas fontes documentais, como principais fatores responsáveis, pelo alto custo da carne vendida em Salvador. Para tanto, busca as origens das dificuldades que cercavam o abastecimento, nos caminhos percorridos pelos rebanhos, na fiscalização deficiente dos Registros de gado e nos abusos cometidos pelas pessoas que negociavam diretamente a carne verde no mercado de Salvador. Salvador 2013-05-24T11:27:10Z 2013-05-24T11:27:10Z 2009 info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11232 por info:eu-repo/semantics/openAccess Programa de Pós- Graduação em História da UFBA reponame:Repositório Institucional da UFBA instname:Universidade Federal da Bahia instacron:UFBA |
collection |
NDLTD |
language |
Portuguese |
sources |
NDLTD |
topic |
Abastecimento Pecuária Século XIX Supply Livestock XIX century |
spellingShingle |
Abastecimento Pecuária Século XIX Supply Livestock XIX century Lopes, Rodrigo Freitas Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
description |
Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-04-22T19:38:03Z
No. of bitstreams: 1
Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) === Approved for entry into archive by Rodrigo Meirelles(rodrigomei@ufba.br) on 2013-05-24T11:27:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1
Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5) === Made available in DSpace on 2013-05-24T11:27:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Dissertacao Rodrigo Lopesseg.pdf: 6101495 bytes, checksum: b7c89ccd1c5eda9de5eec5c37b07bb18 (MD5)
Previous issue date: 2009 === Esta dissertação analisa o abastecimento de carne verde em Salvador, no século XIX, tendo como objetos principais de análise, a Superintendência do Matadouro Público da Bahia - criada em 1866, sob administração provincial e municipal - e a prática de atravessamento e formação de monopólio sobre o comércio de carne verde, referendados freqüentemente nas fontes documentais, como principais fatores responsáveis, pelo alto custo da carne vendida em Salvador. Para tanto, busca as origens das dificuldades que cercavam o abastecimento, nos caminhos percorridos pelos rebanhos, na fiscalização deficiente dos Registros de gado e nos abusos cometidos pelas pessoas que negociavam diretamente a carne verde no mercado de Salvador. === Salvador |
author2 |
Mascarenhas, Maria José Rapassi |
author_facet |
Mascarenhas, Maria José Rapassi Lopes, Rodrigo Freitas |
author |
Lopes, Rodrigo Freitas |
author_sort |
Lopes, Rodrigo Freitas |
title |
Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
title_short |
Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
title_full |
Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
title_fullStr |
Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
title_full_unstemmed |
Nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em Salvador no século XIX (1830-1873) |
title_sort |
nos currais do matadouro público: o abastecimento de carne verde em salvador no século xix (1830-1873) |
publisher |
Programa de Pós- Graduação em História da UFBA |
publishDate |
2013 |
url |
http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11232 |
work_keys_str_mv |
AT lopesrodrigofreitas noscurraisdomatadouropublicooabastecimentodecarneverdeemsalvadornoseculoxix18301873 |
_version_ |
1718768980374585344 |