Untersuchungen zur Tenazität des Norovirus-Surrogates Felines Calicivirus unter dem Einfluss von D/L-Milchsäure, Natriumchlorid und Natriumnitrit sowie zum Verhalten in Rohwürsten

Noroviren gelten neben Rotaviren, Salmonellen und Campylobacter spp. derzeit als Hauptursache infektiöser meldepflichtiger Gastroenteritiden des Menschen in Deutschland. Im Jahr 2008 wurden 212.692 Fälle norovirusbedingter Erkrankungen gemeldet (RKI 2009b). Dabei spielen lebensmittelassozierte Infek...

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Bibliographic Details
Main Author: Heinze, Janin
Other Authors: Universität Leipzig, Veterinärmedizinische Fakultät
Format: Doctoral Thesis
Language:deu
Published: Universitätsbibliothek Leipzig 2010
Subjects:
Online Access:http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-38500
http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-38500
http://www.qucosa.de/fileadmin/data/qucosa/documents/3850/Diss%20Janin%20Heinze%2006.10.pdf