Reducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo

• Main Author: Pérez Pérez, Nelly Liliana
• Other Authors: Feliciano Muñoz, Osiris
• Format: Others
• Language: Spanish
• Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2018
• Subjects: Reducción de costos; Rendimiento - Evaluación; Materias primas; Administración de la producción; Negocios y Management; Ingeniería Industrial
• Online Access: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/8328

Publicación a texto completo no autorizada por el autor === Da propuesta de solución a la cantidad desperdiciada de insumos y materia prima en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo. La investigación se realiza en una empresa de catering aéreo, pero también el estudio se puede aplicar a diversas empresas de alimentos y restaurantes para obtener los costos más adecuados y no generar mucha pérdida de materia prima en el proceso productivo. También se puede comentar que la empresa con el costo racional presentará menús variados y balanceados en proteínas y vitaminas con productos e insumos de calidad. Y por último se planificará si las materias primas e insumos con costos convenientes cubrirán los objetivos necesarios. === Trabajo de suficiencia profesional