Potencial neuroprotector de péptidos obtenidos mediante hidrólisis enzimática de las proteínas solubles aisladas de las semillas de Lupinus mutabilis (tarwi)

Potencial neuroprotector de péptidos obtenidos mediante hidrólisis enzimática de las proteínas solubles aisladas de las semillas de Lupinus mutabilis (tarwi)

Publicación a texto completo no autorizada por el autor === Evalúa el potencial neuroprotector de los péptidos obtenidos mediante hidrólisis enzimática de forma secuencial de la proteína soluble aislada de las semillas de tarwi. Las semillas fueron sometidas a un proceso de deslupinizado para la eli...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Intiquilla Quispe, Adrian Arturo
Other Authors: Jiménez Aliaga, Karim Lizeth
Format: Dissertation
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2018
Subjects:
Tarwi - Composición
Proteínas de las semillas
Péptidos
Antioxidantes
Sistema nervioso - Degeneración
Biotecnología relacionada con la salud
Online Access:http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/8045

Internet

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/8045

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