Organisation spatiale du tissu conjonctif intramusculaire: Relation avec la texture de la viande bovine
Le périmysium a été analysé à l'aide de deux modalités d'imagerie, l'histologie et l'imagerie par résonance magnétique (IRM). L'histologie a permis l'observation des faisceaux primaires et l'IRM des faisceaux d'ordre supérieur. Dans les deux cas, une méthode d...
| Main Author: | |
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| Language: | FRE |
| Published: |
Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00668883 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/66/88/83/PDF/2005CLF21579.pdf |