Spéciation de l'arsenic dans les produits de la pêche par couplage HPLC/ICP-MS. Estimation de sa bioaccessibilité en ligne et applications à d'autres éléments traces métalliques d'intérêt

Spéciation de l'arsenic dans les produits de la pêche par couplage HPLC/ICP-MS. Estimation de sa bioaccessibilité en ligne et applications à d'autres éléments traces métalliques d'intérêt

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L'arsenic est un élément présent dans tous les compartiments de l'environnement, et les produits de la pêche représentent une source majeure d'exposition à l'arsenic par le biais de l'alimentation. Même s'il n'existe pas à ce jour de législation sur les teneurs en...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Leufroy, Axelle
Language:fra
Published: AgroParisTech 2012
Subjects:
[SDV:SPEE] Life Sciences/Santé publique et épidémiologie
[SDV:SPEE] Sciences du Vivant/Santé publique et épidémiologie
[SDV:TOX:TCA] Life Sciences/Toxicology/Toxicology and food chain
[SDV:TOX:TCA] Sciences du Vivant/Toxicologie/Toxicologie et chaîne alimentaire
[SDV:TOX:ECO] Life Sciences/Toxicology/Ecotoxicology
[SDV:TOX:ECO] Sciences du Vivant/Toxicologie/Ecotoxicologie
[CHIM:ANAL] Chemical Sciences/Analytical chemistry
[CHIM:ANAL] Chimie/Chimie analytique
Arsenic
Spéciation
Bioaccessibilité
Hplc/icp-ms
Extraction Assistée par micro-ondes (MAE)
Produits de la pêche
Online Access:http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00770330
http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/77/03/30/PDF/Manuscrit_thA_se_Axelle_Leufroy.pdf

Internet

http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00770330
http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/77/03/30/PDF/Manuscrit_thA_se_Axelle_Leufroy.pdf

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