Les hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le café : mise au point de méthodes analytiques et étude de l'étape de torréfaction

Les hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le café : mise au point de méthodes analytiques et étude de l'étape de torréfaction

Bibliographic Details
Main Author: Houessou, Justin Koffi
Published: AgroParisTech 2007
Subjects:
[SDV] Life Sciences
Café boisson
Café moulu
Gc-ms
Ms
Hap
Hplc-fd
Pse
Saponification
Torréfaction
Online Access:http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00003108
http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/50/06/52/PDF/Houessou.these.pdf
Description
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