Substitusi Tepung Ampas Kedelai pada Mie Basah sebagai Inovasi Makanan Penderita Diabetes

Substitusi Tepung Ampas Kedelai pada Mie Basah sebagai Inovasi Makanan Penderita Diabetes

Abstrak Diabetes merupakan penyakit metabolik yang prevalensinya terus meningkat. Karakteristik hiperglikemia dan stress oksidatif penderita diabetes dapat meningkatkan risiko komplikasi. Terapi gizi medis dengan makanan indeks glikemik rendah dan sumber antioksidan dapat menurunkan risiko komplika...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Apriliawan Hidayatullah, Redy Amukti, Rizki Satria Avicena, Orchidara Herning Kawitantri, Fajar Ari Nugroho, Fuadiyah Nila Kurniasari
Format:	Article
Language:	English
Published:	University of Brawijaya 2017-06-01
Series:	Indonesian Journal of Human Nutrition
Online Access:	https://ijhn.ub.ac.id/index.php/ijhn/article/view/193

Similar Items

Substitusi Tepung Ampas Kedelai Pada Mie Basah Sebagai Inovasi Makanan Penderita Diabetes Melitus
by: Apriliawan - Hidayatullah, et al.
Published: (2017-07-01)

KARAKTERISTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BENGKUANG TERMODIFIKASI HEAT MOSITURE TREATMENT (HMT)
by: Agus Setiyoko, et al.
Published: (2018-10-01)

SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE JAGUNG PADA PEMBUATAN MIE BASAH [Substitution of Corn Tempe Flour on Wet Noodle]
by: Sri Setyani, et al.
Published: (2017-03-01)

INOVASI SUSU ALMOND DENGAN SUBSTITUSI SARI KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI SUMBER PROTEIN NABATI
by: Sarah Sri Damayanti, et al.
Published: (2018-07-01)

Pengaruh Substitusi Terigu dengan Tepung Komposit Tapioka dan Glukomanan-Karaginan Terhadap Kadar Serat Kasar dan Sifat Sensori Mie Basah
by: Godras Jati Manuhara, et al.
Published: (2018-04-01)

PENGARUH SUBSTITUSI JUS KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhyzus.) DAN PENAMBAHAN BEKATUL TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR SERAT, DAN MUTU ORGANOLEPTIK MIE BASAH SEHAT
by: Luh Putu Ayu Diah Savitri, et al.
Published: (2017-11-01)

IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG
by: Rahayu Retno
Published: (2019-07-01)

PENGARUH KONSENTRASI CHITOSAN SEBAGAI BAHAN PENGAWET TERHADAP MASA SIMPAN MIE BASAH
by: Wisnu Satyajaya, et al.
Published: (2012-12-01)

SUBTITUSI TEPUNG BLEWAH (Cucumis meloL.Var Cantapulensis) PADA PRODUK MIE BASAH
by: Isye Selvianti, et al.
Published: (2017-09-01)

EFEKTIVITAS PEMANFAATAN SAMPAH MERANG PADI (Oryza sativa} SEBAGAI PENGAWET MIE TIAW BASAH
by: Yulia Yulia
Published: (2017-07-01)

Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah
by: Yanti Meldasari Lubis, et al.
Published: (2013-04-01)

Profil Mutu Gizi, Fisik, dan Organoleptik Mie Basah dengan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)
by: Yosfi Rahmi, et al.
Published: (2019-06-01)

Pemanfaatan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus sp.) untuk memperpanjang umur simpan mie basah
by: Weni Enjelina, et al.
Published: (2019-08-01)

Pemanfaatan katekin ekstrak gambir (Uncaria gambir Roxb) sebagai pengawet alami terhadap karakteristik mie basah
by: K Kamsina, et al.
Published: (2020-12-01)

Gambaran Kadar Kolesterol Total Pada Penderita Hipertensi Sebeum Dan Sesudah Terapi Bekam Basah
by: Sistiyono Sistiyono, et al.
Published: (2016-03-01)

PENINGKATAN KANDUNGAN PROTEIN MIE BASAH DARI TAPIOKA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis L.) Increased Protein Content of Wet Noodle from Tapioca Substituted by White Jack Bean (Canavalia ensiformis L.) Flour
by: Agnes Murdiati, et al.
Published: (2015-10-01)

IDENTIFIKASI DAN PENENTUAN KADAR BORAKS PADA MIE BASAH YANG BEREDAR DIBEBERAPA PASAR DI KOTA PADANG
by: Asterina Asterina, et al.
Published: (2008-09-01)

MUTU ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN PROTEIN DAN BETAKAROTEN MIE SUBSTITUSI IKAN RUCAH DAN UBI JALAR KUNING
by: Dyah Patria Nuringtyas, et al.
Published: (2018-04-01)

KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI DAN PENAMBAHAN PLASTIZISER GMS (GLISEROL MONO STEARAT)
by: Sri Winarti, et al.
Published: (2017-09-01)

Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai dan Tepung Ikan Teri terhadap Kadar Protein dan Kalsium Crackers
by: Enik Sulistyowati, et al.
Published: (2016-02-01)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN CINCAU HIJAU (Cycle barbata L. Miers) DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH
by: Hapsari Titi Palupi
Published: (2015-01-01)

PROFIL SENSORIS MAKANAN BASAH TRADISIONAL DI KOTAMADYA YOGYAKARTA
by: Nani Ratnaningsih, et al.
Published: (2012-09-01)

UJI DAYA TERIMA, KARAKTERISTIK FISIK, DAN MUTU GIZI MIE BASAH DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
by: Rizki Nurmalya Kardina, et al.
Published: (2018-08-01)

UJI BERBAGAI HERBISIDA DALAM MENGENDALIKAN GULMA PADA PERTANAMAN PADI SAWAH TEBAR LANGSUNG DAN KEDELAI DI LAHAN BASAH
by: Risvan Anwar
Published: (2017-12-01)

Pengaruh Substitusi Bungkil Kedelai dengan Daun Kelor (M. oleifera) terhadap Profil Darah Merah Kambing Pra -Sapih
by: A. N. Rohmah, et al.
Published: (2020-03-01)

DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN PROTEIN BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI UNTUK PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL KEK
by: Iga Ayuni Fatmala, et al.
Published: (2018-04-01)

Hubungan Konsumsi Minuman Berpemanis dengan Kejadian Kegemukan pada Remaja di SMP Negeri 1 Bandung (Correlation of Sweetened-Drink Consumption with Obesity Prevalence in Adolescence in State Secondary School 1 Bandung)
by: Mayesti Akhriani, et al.
Published: (2016-06-01)

Status Gizi sebagai Prediktor Kualitas Hidup Pasien Kanker Kepala dan Leher
by: Fuadiyah Nila Kurniasari, et al.
Published: (2015-06-01)

Identifikasi Kandungan Formalin Pada Bahan Pangan (Mie Basah, Bandeng Segar dan Presto, Ikan Asin, Tahu) di Pasar Gede Kota Surakarta
by: Rezania Asyfiradayati, et al.
Published: (2019-02-01)

Jus Jambu Merah dan Jeruk Siam Menurunkan Trigliserida pada Wanita Dislipidemia
by: Annisaa Catur Pekerti, et al.
Published: (2019-06-01)

Proses Pengambilan Keputusan Adopsi Inovasi Teknologi Budidaya Kedelai Jenuh Air (Kasus: Labuhan Ratu Enam, Lampung Timur)
by: Nur Elisa Faizaty, et al.
Published: (2016-12-01)

Pengaruh Substitusi Susu Skim oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis yang Berbahan Dasar Surimi-like Kerbau
by: Olfa Mega
Published: (2010-01-01)

PERAN FISIOLOGIS SARI KEDELAI HITAM DIPERKAYA MIKROENKAPSULAN MINYAK SAWIT MENTAH PADA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-2
by: Reno Irwanto, et al.
Published: (2016-06-01)

Pie Substitusi Tepung Biskuit MP-ASI Kemenkes dan Isolat Protein Kedelai Sebagai Alternatif Pencegahan KEP Pada Anak Usia 12-24 Bulan
by: Mufidah Ahmad, et al.
Published: (2019-12-01)

Mies Dandi
by: Mariano González Presencio
Published: (2015-12-01)

Connection MiesSANAA. On intervention by Sanaa in Barcelona Pavilion of Mies.
by: Francisco Muñoz Carabias
Published: (2016-05-01)

MIES: CONCURSOS EN LA FRIEDRICHSTRASSE / Mies: Competitions in Friedrichstrasse
by: Cristina Gastón Girao
Published: (2012-11-01)

Substitusi terigu dengan tepung jagung dan tapioka dalam pembuatan mie instan protein tinggi: kajian dari penambahan soy protein isolate (SPI) dan Na-alginat
by: Sukamto Sukamto, et al.
Published: (2020-08-01)

Pengaruh Substitusi Susu Kedelai dan Mocaf (Modified Cassava Flour) Terhadap Daya Terima, Kandungan Serat dan Nilai Ekonomi Produk Es Krim Naga Merah
by: Santi Kusumastuti, et al.
Published: (2017-10-01)

Peranan Adaptabilitas, Orientasi Kewirausahaan dan Inovasi dalam Meningkatkan Kinerja Usaha Mikro (Studi pada Industri Kerajinan Rotan di Kalimantan Selatan)
by: Hidayatullah Hidayatullah
Published: (2019-07-01)