Seleção de fungos produtores de tanase em resíduos vegetais ricos em taninos Screening of tanase producing fungi present in rich tannin vegetable residues

Seleção de fungos produtores de tanase em resíduos vegetais ricos em taninos Screening of tanase producing fungi present in rich tannin vegetable residues

Tanino acil hidrolase conhecida como tanase (E.C: 3.1.1.20) é uma enzima que hidrolisa ésteres e ligações laterais de taninos hidrolisáveis produzindo glicose e ácido gálico. A tanase é uma enzima extracelular, induzível, produzida por fungos, bactérias e leveduras pela fermentação sólida, líquida o...

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Bibliographic Details
Main Authors: Gabriela Alves Macedo, Luis Katsumi Matsuda, Vania Battestin
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2005-08-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
fungos
tanase
resíduos
taninos
screening
tannase
residues
tannin
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000400016

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