Inovação na fabricação de cervejas especiais na região de Belo Horizonte

Inovação na fabricação de cervejas especiais na região de Belo Horizonte

Este artigo tem como objetivo identificar os processos de inovação na fabricação de cervejas especiais na grande Belo Horizonte. Para tanto, utilizou-se conceitos como cervejas especiais, inovação, empreendedorismo e gestão do conhecimento. O foco teórico foi concentrado na evolução da indústria cer...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rubens Hermógenes Ferreira, Maria Celeste R Lobo Vasconcelos, Valéria Maria Martins Judice, Jorge Tadeu de Ramos Neves
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Ciência da Informação
Series:Perspectivas em Ciência da Informação
Subjects:
Innovation
Handmade beers
Brewery culture
Knowledge sharing
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-99362011000400011&lng=en&tlng=en

Similar Items

Similar Items