PRODUÇÃO CIENTÍFICA SOBRE ALIMENTOS FUNCIONAIS: UMA ANÁLISE DAS PUBLICAÇÕES BRASILEIRAS ENTRE 2007 E 2013
A produção científica brasileira sobre alimentos funcionais corresponde ao objeto de estudo do presente artigo. Trata-se de levantamento, por meio de técnicas bibliométricas, de artigos publicados sobre a temática em questão no período entre 2007 a 2013, disponibilizado no Portal de Periódicos da Ca...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Josely Correa Koury
2015-01-01
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| Series: | Demetra |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/11608 |