Prácticas culinarias y (re)conocimiento de la diversidad local de verduras silvestres en el Colectivo Mujeres y Maíz de Teopisca, Chiapas, México

Prácticas culinarias y (re)conocimiento de la diversidad local de verduras silvestres en el Colectivo Mujeres y Maíz de Teopisca, Chiapas, México

Show other versions (1)

Se analizan los saberes y acciones relacionados con la diversidad local de verduras silvestres, reconocida por las integrantes del Colectivo Mujeres y Maíz de Teopisca, Chiapas, México, a partir de sus prácticas culinarias. Se documentaron trece especies de verduras silvestres mayormente presentes e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Celina Guadalupe Solís Becerra, Erin Ingrid Jane Estrada Lugo
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas 2014-07-01
Series:Liminar: Estudios Sociales y Humanísticos
Subjects:
Verduras
cultura alimentaria
sabiduría local
gastronomía local
huertos familiares
Online Access:http://liminar.cesmeca.mx/index.php/r1/article/view/348/325

Similar Items

Similar Items