Studi Pembuatan jahe Kering yang di ‘Bleaching”
Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini yaitu jehe badak dan jahe emprit, masing-masing berumur 8 dan 9 bulan. Jahe yang akan dikeringkan diiris melintang (slice) setebal 0.4 cm, kemudian direndam dalam larutan kapur (CaO) yang dipanaskan dan dikeringkan dengan oven (50<sup>0</sup>...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
2017-05-01
|
| Series: | Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/bultro/article/view/6596 |