SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI

SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI

Buah labu kuning adalah salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Yang penanamannya tidak sulit, baik pembibitannya, maupun perawatannya, hasilnya cukup memberikan nilai ekonomis untuk Masyarakat. Tanaman ini dapat ditanam di lahan pertanian, halaman rumah atau tanah pekarangan yang kosong...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: pramudito pramudito
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Bina Sarana Informatika 2019-05-01
Series:Jurnal Pariwisata
Subjects:
substitusi, labu kuning, kue talam.
Online Access:http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp/article/view/5422
id doaj-ed200775b1584ca79b3fbf5858109a86
record_format Article
spelling doaj-ed200775b1584ca79b3fbf5858109a862020-11-25T02:08:28ZindBina Sarana InformatikaJurnal Pariwisata2355-65872528-22202019-05-01619210010.31311/par.v6i1.54223032SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBIpramudito pramudito0Sekolah tinggi pariwisata trisaktiBuah labu kuning adalah salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Yang penanamannya tidak sulit, baik pembibitannya, maupun perawatannya, hasilnya cukup memberikan nilai ekonomis untuk Masyarakat. Tanaman ini dapat ditanam di lahan pertanian, halaman rumah atau tanah pekarangan yang kosong dapat kita manfaatkan. Talam ubi merupakan produk kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan santan. Talam ubi memiliki karakteristik manis dan kenyal. Talam ubi termasuk jenis kue basah yang tidak memerlukan pengembangan dalam proses pembuatannya. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui apakah substitusi labu kuning kepada pembuatan kue talam sudah memenuhi selera dan uji kesukaan kepada responden. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan eksperimen dimana peneliti sebelumnya telah melakukan perocabaan berkali-kali dengan beberapa responden yang berbeda-beda,  Kata kunci       : substitusi, labu kuning, kue talam.http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp/article/view/5422substitusi, labu kuning, kue talam.
collection DOAJ
language Indonesian
format Article
sources DOAJ
author pramudito pramudito
spellingShingle pramudito pramudito
SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
Jurnal Pariwisata
substitusi, labu kuning, kue talam.
author_facet pramudito pramudito
author_sort pramudito pramudito
title SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
title_short SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
title_full SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
title_fullStr SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
title_full_unstemmed SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
title_sort substitusi ubi dengan labu kuning pada pembuatan kue talam ubi
publisher Bina Sarana Informatika
series Jurnal Pariwisata
issn 2355-6587
2528-2220
publishDate 2019-05-01
description Buah labu kuning adalah salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Yang penanamannya tidak sulit, baik pembibitannya, maupun perawatannya, hasilnya cukup memberikan nilai ekonomis untuk Masyarakat. Tanaman ini dapat ditanam di lahan pertanian, halaman rumah atau tanah pekarangan yang kosong dapat kita manfaatkan. Talam ubi merupakan produk kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan santan. Talam ubi memiliki karakteristik manis dan kenyal. Talam ubi termasuk jenis kue basah yang tidak memerlukan pengembangan dalam proses pembuatannya. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui apakah substitusi labu kuning kepada pembuatan kue talam sudah memenuhi selera dan uji kesukaan kepada responden. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan eksperimen dimana peneliti sebelumnya telah melakukan perocabaan berkali-kali dengan beberapa responden yang berbeda-beda,  Kata kunci       : substitusi, labu kuning, kue talam.
topic substitusi, labu kuning, kue talam.
url http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp/article/view/5422
work_keys_str_mv AT pramuditopramudito substitusiubidenganlabukuningpadapembuatankuetalamubi
_version_ 1724927249172398080

Similar Items