Avaliação das curvas de secagem de guaco (Mikania glomerata Spreng.) em secador de bandejas

• Main Authors: L.L. Radünz, E.C Melo, R.P. Rocha, F.F. Barbosa, R.H.S. Santos, P.A Berbet
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Estadual Paulista 2014-01-01
• Series: Revista Brasileira de Plantas Medicinais
• Subjects: Plantas medicinais; modelos matemáticos; cinética de secagem
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722014000500011&lng=en&tlng=en

Esse trabalho teve como objetivo avaliar diferentes modelos matemáticos para determinar a curva de secagem de guaco. Para a condução do experimento, foi utilizado um secador com ventilação forçada, com 4 bandejas, empregando gás liquefeito de petróleo como fonte de aquecimento. Foram realizados 6 tratamentos de secagem: com ar aquecido a 40, 50, 60, 70 e 80ºC, e com ar a temperatura ambiente. Para todos os tratamentos a velocidade do ar de secagem passando através da massa de plantas foi mantida em, aproximadamente, 0,5 m s-1. Para ajuste dos modelos matemáticos aos dados experimentais realizou-se análise de regressão não-linear pelo método Quasi-Newton empregando-se o programa computacional STATISTICA 6.0®, sendo os valores dos parâmetros dos modelos estimados em função da temperatura do ar de secagem. Apenas o modelo proposto por Midilli et al. apresentou ajuste satisfatório para descrever o processo de secagem de guaco, independentemente da temperatura do ar de secagem, enquanto o modelo da aproximação da difusão se adequou para a temperatura ambiente e com ar aquecido a 60ºC.