Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84

Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.

Bibliographic Details
Main Author:	Axel Rydberg
Format:	Article
Language:	English
Published:	Septentrio Academic Publishing 1984-05-01
Series:	Rangifer
Subjects:	reindeer slaughtering pH
Online Access:	https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518

id	doaj-e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42
record_format	Article
spelling	doaj-e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af422020-11-25T00:25:27ZengSeptentrio Academic PublishingRangifer1890-67291984-05-0142-App10.7557/2.4.2-App.518470Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84Axel RydbergDet har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518reindeerslaughtering pH
collection	DOAJ
language	English
format	Article
sources	DOAJ
author	Axel Rydberg
spellingShingle	Axel Rydberg Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84 Rangifer reindeer slaughtering pH
author_facet	Axel Rydberg
author_sort	Axel Rydberg
title	Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_short	Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full	Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_fullStr	Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full_unstemmed	Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_sort	rapport från resultat av preliminära sammanställningar av ph-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
publisher	Septentrio Academic Publishing
series	Rangifer
issn	1890-6729
publishDate	1984-05-01
description	Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.
topic	reindeer slaughtering pH
url	https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518
work_keys_str_mv	AT axelrydberg rapportfranresultatavpreliminarasammanstallningaravphmatningochsmakbedomningavrenkottunderslaktsasongen198384
_version_	1725348977935646720

Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84

Similar Items