Elaboração de iogurte probiótico de leite de cabra adicionado de polpa de goiaba
O leite de cabra é um alimento de excelente qualidade nutricional, porém os consumidores ainda apresentam grandes resistências no seu consumo in natura, uma alternativa para aumentar o mercado é a produção de derivados dos quais se destaca o iogurte. O presente trabalho teve por objetivo produzir io...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Reativar Ambiental
2019-05-01
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| Series: | Revista Brasileira de Meio Ambiente |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistabrasileirademeioambiente.com/index.php/RVBMA/article/view/193 |