Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini

Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini

Bazı bölgelerimizde yetişen soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen ham yağda bulunan eser elementlerden demir ve bakır miktarları analiz sonucu belirlenmiştir. Farklı bölgelerden temin edilen soya ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen yağların miktarları...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: İbrahim Peker
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6968/92898?publisher=gidadernegi
id doaj-e39e00afec7940429a2126469f36184e
record_format Article
spelling doaj-e39e00afec7940429a2126469f36184e2020-11-24T21:46:02ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01182138Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayiniİbrahim PekerBazı bölgelerimizde yetişen soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen ham yağda bulunan eser elementlerden demir ve bakır miktarları analiz sonucu belirlenmiştir. Farklı bölgelerden temin edilen soya ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen yağların miktarları belirlenmiş ayrıca, kırılma indisi, özgül ağırlık, nem ve kül gibi fiziksel özellikleri tayinle saptanmış olup, kıyaslamalar yapılmıştır.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6968/92898?publisher=gidadernegi--
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author İbrahim Peker
spellingShingle İbrahim Peker
Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
Gıda
-
-
author_facet İbrahim Peker
author_sort İbrahim Peker
title Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
title_short Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
title_full Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
title_fullStr Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
title_full_unstemmed Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
title_sort soya fasulyesi ve ayçiçeği ham yağında eser element tayini
publisher Association of Food Technology, Turkey
series Gıda
issn 1300-3070
1309-6273
publishDate 2015-02-01
description Bazı bölgelerimizde yetişen soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen ham yağda bulunan eser elementlerden demir ve bakır miktarları analiz sonucu belirlenmiştir. Farklı bölgelerden temin edilen soya ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen yağların miktarları belirlenmiş ayrıca, kırılma indisi, özgül ağırlık, nem ve kül gibi fiziksel özellikleri tayinle saptanmış olup, kıyaslamalar yapılmıştır.
topic -
-
url http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6968/92898?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv AT ibrahimpeker soyafasulyesiveaycicegihamyagındaeserelementtayini
_version_ 1725902390990733312

Similar Items