Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC)

Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC)

Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC)

Bibliographic Details
Main Authors:	Sudaryati HP, Ratna Yulistiani, Shinta .
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Department of Food Technology 2018-04-01
Series:	Jurnal Teknologi Pangan
Online Access:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/984

Similar Items

FORTIFIKASI JAGUNG MANIS DAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU JAGUNG MANIS KACANG HIJAU
by: Sri Setyani, et al.
Published: (2012-12-01)

Substitusi Sari Kacang Merah dengan Susu Sapi dalam Pembuatan Yogurt
by: Sri Kumalaningsih, et al.
Published: (2016-08-01)

PEMBUATAN YOGHURT BUBUK SUSU KAMBING ETTAWA (Making Yoghurt Powdered Goat Milk Ettawa)
by: Sudaryati HP, et al.
Published: (2017-03-01)

PENGARUH UMUR FERMENTASI TEMPE DAN PROPORSI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SUSU TEMPE BUBUK
by: Duta Pakerti Darajat, et al.
Published: (2013-10-01)

PERBAIKAN PRODUKTIVITAS HIJAU PADA PROSES PRODUKSI SUSU BUBUK DEWASA
by: Rizal Bahara, et al.
Published: (2015-12-01)

Karakteristik Fisikokimia, dan Organoleptik Yoghurt Susu Jagung (Zea mays) dan Kacang Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis) dengan Penambahan Susu Skim
by: Ulya Sarofa, et al.
Published: (2017-03-01)

Pengaruh Kondisi Operasi Alat Pengering Semprot Terhadap Kualitas Susu Bubuk Jagung
by: Zuhra Zuhra, et al.
Published: (2012-06-01)

Daya Simpan Susu Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.) dengan Persentase Penambahan Sari Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
by: Meilla Dwi Andrestian, et al.
Published: (2015-06-01)

KAJIAN KUALITAS UMBI UBI JALAR SEBAGAI SUBSTITUSI SUSU SKIM DALAM PEMBUATAN ES KRIM
by: Rekna Wahyuni
Published: (2010-11-01)

Perbandingan Susu Kambing dan Susu Kedelai dalam Pembuatan Kefir
by: E. Rossi, et al.
Published: (2016-02-01)

PENGARUH SUHU RUANG PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS SUSU BUBUK
by: Nelis Immaningsih
Published: (2016-11-01)

PEMBUATAN SUSU TEMPE KAJIAN PENGARUH LAMA FERMENTASI TEMPE DAN PENGGUNAAN Carboxymethyl cellulose (CMC)
by: Hapsari Titi Palupi, et al.
Published: (2013-06-01)

PENAMBAHAN SUSU BUBUK FULL CREAM PADA PEMBUATAN PRODUK MINUMAN FERMENTASI DARI BAHAN BAKU EKSTRAK JAGUNG MANIS [Addition of Full Cream Milk Powder in the Production of Fermented Drink Made from Sweet Corn Extract]
by: Hartati Chairunnisa*
Published: (2009-12-01)

PENGEMBANGAN HASIL PERTANIAN (JAGUNG) MENJADI PRODUK SUSU JAGUNG DAN KERUPUK JAGUNG
by: Agato Agato, et al.
Published: (2011-11-01)

OPTIMASI SUSU BUBUK DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI)
by: Hestuning Listyoningrum, et al.
Published: (2014-10-01)

Pengaruh Pemberian Probiotik Kering Berbasis Susu Sapi, Kacang Hijau, dan Kedelai terhadap Performa Ayam Broiler
by: C. K. Maipul, et al.
Published: (2020-02-01)

Penentuan Beberapa Unsur Runutan dalam Susu Perah dan Susu Bubuk dengan Metode Analisis Pengaktifan Netron (APN)
by: M. Muryono
Published: (2013-04-01)

Peran Penambahan DHA pada Susu Formula
by: Helena Anneke Tangkilisan, et al.
Published: (2016-12-01)

STUDI PENGARUH PENAMBAHAN SUSU KEDELAI (Glycine max L) DAN SUSU JAGUNG MANIS (Zea mays L Saccharata) TERHADAP MUTU DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM
by: Wike Adhi Anggono, et al.
Published: (2017-05-01)

PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC)
by: Nidha Arfa Ladamay, et al.
Published: (2013-10-01)

PEMBUATAN KERUPUK CEKEREMES KAJIAN PROPORSI TEPUNG (MOCAF : BUNGKIL KACANG : TAPIOKA) SERTA PENAMBAHAN KONSENTRASI CMC
by: Wahyu Remadani, et al.
Published: (2015-03-01)

PEMBUATAN VELVA SAYURAN ( KAJIAN PROPORSI WORTEL, TOMAT, KECAMBAH DAN PENAMBAHAN NA-CMC TERHADAP KUALITAS VELVA SAYURAN )
by: Titi Susilowati, et al.
Published: (2013-02-01)

Identifikasi Gen Transgenik pada Produk Susu Bubuk Kedelai dan Susu Formula Soya dengan Metode PCR (Polymerase Chain Reaction)
by: Agustin Krisna Wardani, et al.
Published: (2018-01-01)

KAJIAN PENGGUNAAN WHEY BUBUK SEBAGAI PENGGANTI SUSU SKIM BUBUK DALAM PENGOLAHAN SOFT FROZEN ES KRIM
by: M. E. Sawitri, et al.
Published: (2010-04-01)

Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Penambahan NaHCO3 pada pembuatan Tortilla Chips
by: Sri Winarti, et al.
Published: (2018-04-01)

Pengaruh Penambahan Susu Bubuk Fullcream Terhadap Mutu Produk Minuman Fermentasi dari Ekstrak Ubi Jalar Merah (Ipomoea batatas L)
by: Novelina Novelina, et al.
Published: (2012-12-01)

PERANCANGAN ALAT ANGKAT KEMASAN SUSU BUBUK MEMPERHATIKAN ASPEK ERGONOMI DAN ANTRHOPOMETRI
by: Agus Priyanto, et al.
Published: (2019-12-01)

Mutu Organoleptik dan Total Bakteri Asam Laktat Yogurt Sari Jagung dengan Penambahan Susu Skim dan Karagenan
by: Premy Puspitawati Rahayu, et al.
Published: (2018-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS SUSU TERHADAP KARAKTERISTIK SOYGHURT
by: Mustika Nuramalia Handayani, et al.
Published: (2016-12-01)

PENGARUH SUBSTITUSI SARI KACANG KOMAK (LABLAB PURPUREUS (L.) SWEET) DAN SUSU SKIM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, NILAI PH, DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGHURT KACANG KOMAK
by: Astrid Widiastuti, et al.
Published: (2018-03-01)

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK SUSU BUBUK PERTUMBUHAN
by: Dedy Aguspriandono Suprapto, et al.
Published: (2014-05-01)

ES KRIM SUSU BIJI KECIPIR (Psophocarous tertragonolobus L.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GLUKOMANAN DAN VIRGIN COCONUT OIL
by: Sri Djajati, et al.
Published: (2018-01-01)

PEMBUATAN BUBUK CABE MERAH MENGGUNAKAN VARIASI JENIS CABE DAN METODE PENGERINGAN
by: Sudaryati HP, et al.
Published: (2013-02-01)

KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR
by: Enny Karti Basuki, et al.
Published: (2013-02-01)

INOVASI SUSU ALMOND DENGAN SUBSTITUSI SARI KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI SUMBER PROTEIN NABATI
by: Sarah Sri Damayanti, et al.
Published: (2018-07-01)

Karakteristik Dangke Susu Kerbau dengan Penambahan Crude Papain Kering
by: Sulmiyati Sulmiyati, et al.
Published: (2019-03-01)

Perbandingan Pemberian Susu Kedelai Bubuk dan Susu Kedelai Rumah Tangga terhadap Glukosa Darah Puasa pada Tikus Diabetes Melitus Hasil Induksi Aloksan Monohidrat
by: Ramon Khrisna, et al.
Published: (2011-06-01)

POTENSI DAN PEMANFAATAN LIMBAH SUSU BUBUK UNTUK FORTIFIKASI KOMPOS PADA PERTANIAN SAYUR ORGANIK
by: Suselo Harjo, et al.
Published: (2015-10-01)

Hubungan Antara Besar Globula Lemak dengan Surface Free Fat dalam Susu Bubuk Lemak
by: Setiyono (Setiyono)
Published: (2013-04-01)

Pengembangan Soyghurt (Yoghurt Susu Kacang Kedelai) Sebagai Minuman Probiotik Tinggi Isoflavon
by: Naila Maziya Labiba, et al.
Published: (2020-09-01)