<b>Composição química e perfil de ácidos graxos do músculo <em>Longissimus</em> de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.465 <b>Physical-chemical composition and fatty acids profile in Longissimus muscle of young bulls from different genetic groups finished in feedlot</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.465

<b>Composição química e perfil de ácidos graxos do músculo <em>Longissimus</em> de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.465 <b>Physical-chemical composition and fatty acids profile in Longissimus muscle of young bulls from different genetic groups finished in feedlot</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.465

Objetivou-se avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo <em>Longissimus</em> de bovinos inteiros de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Foram utilizados 40 animais, com idade média de 22 meses, oriundos de quatro grupos genéticos: NGR (¼ Nelor...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Jesuí Virgílio Visantainer, Juliana Martin Prado, Jair Araújo Marques, Lívia Maria Macedo, José Jorge dos Santos Abrahão, Ivanor Nunes do Prado
Format: Article
Language:English
Published: Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem) 2009-03-01
Series:Acta Scientiarum: Animal Sciences
Subjects:
carne
gordura
n-3
n-6
ácidos poli-insaturados
ácidos saturados.
Online Access:http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/465

Internet

http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/465

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