PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE YUCA FRESCA UTILIZANDO LA ESTRATEGIA DE PROCESO HEFS (HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y FERMENTACIÓN SIMULTÁNEAS) USANDO ENZIMAS REDUCTORAS DE VISCOSIDAD

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Se evaluó la producción de etanol a partir de yuca fresca mediante el uso de enzimas reductoras de viscosidad y enzimas hidrolizantes de almidón en forma granular utilizando la estrategia de proceso de integración en forma simultánea de la hidrólisis y la fermentación. Se utilizaron tubérculos de yu...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Hader Iván Castaño-Peláez
Format: Article
Language:English
Published: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid 2020-06-01
Series:Revista Politécnica
Subjects:
etanol; yuca fresca; hidrolisis enzimática y fermentación simultánea (hefs); reducción de viscosidad
Online Access:https://revistas.elpoli.edu.co/index.php/pol/article/view/1633

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