Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol

Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol

RESUMO: O cogumelo-do-sol (Agaricus blazei Murril) é amplamente consumido, por conta de suas propriedades medicinais. Este estudo teve como objetivo determinar a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro dos extratos de cogumelo do sol, mediante diferentes tempos e temperaturas de extração. A...

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Bibliographic Details
Main Authors: Flávia Santi Stefanello, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Fernanda Luísa Ludtke, Mariana Santos da Silva, Liana Inês Guidolin Milani, Ernesto Hashime Kubota
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Biológico 2016-12-01
Series:Arquivos do Instituto Biológico
Subjects:
extracts
time
temperature
antioxidant factor
microorganisms
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572016000100226&lng=en&tlng=en

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