PENGARUH PERBEDAAN LAMA EKSTRAKSI TEH PUTIH DENGAN MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE)

PENGARUH PERBEDAAN LAMA EKSTRAKSI TEH PUTIH DENGAN MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE)

Teh putih merupakan teh yang diolah dari pucuk (peko) Camellia sinensis melalui proses pelayuan dan pengeringan. Proses pengolahan yang minim tersebut diduga menyebabkan kandungan polifenolnya lebih tinggi dibandingkan dengan jenis teh lainnya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui peng...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Asri Widyasanti, Heri Aryadi, Dadan Rohdiana
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Universitas Andalas 2018-09-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Subjects:
ekstrak
lama ekstraksi
microwave assisted extraction
teh putih
Online Access:http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/154

Similar Items

Similar Items