Pruebas de análisis sensorial para el desarrollo de productos de cereales infantiles en Venezuela
La evaluación sensorial para la industria de alimentos es una actividad clave en el desarrollo de productos que permite conocer expectativas y necesidades de los consumidores, por ello, aplicar pruebas sensoriales permite construir un perfil de un cereal ganador en el mercado. Esta investigación pre...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado
2019-12-01
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| Series: | Publicaciones en Ciencias y Tecnología |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uclave.org/index.php/pcyt/article/view/2702 |