Caractères analytiques de quelques vins rouges turcs
Après une présentation des régions viticoles de la Turquie et des différents cépages cultivés, les analyses de 29 vins commerciaux provenant de trois zones de production sont discutées. Les résultats montrent que ces vins sont caractérisés par de nombreux défauts technologiques, en particulier des o...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1985-03-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1311 |