Contaminação microbiológica em alimentos proteicos e energético para atletas
Objetivos: Verificar a qualidade microbiológica dos suplementos alimentares whey protein, albumina e maltodextrina. Materiais e métodos: Foram analisados os suplementos whey protein, albumina e maltodextrina, sendo selecionadas três marcas diferentes para cada produto e três embalagens de lotes igua...
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2018-10-01
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| Series: | Revista Brasileira de Nutrição Esportiva |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1079 |