Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi
Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olar...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6962/92836?publisher=gidadernegi |
| Summary: | Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olarak test edildi. Uygulanan yöntemin hassasiyeti Aflatoksin B1 için 1 ppb, Zearelanon için de 5 ppb’dir. |
|---|---|
| ISSN: | 1300-3070 1309-6273 |