RENDIMENTO DA POLPA E CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE FRUTAS NATIVAS COM POTENCIAL PARA CONSUMO HUMANO

RENDIMENTO DA POLPA E CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE FRUTAS NATIVAS COM POTENCIAL PARA CONSUMO HUMANO

Com o intuito de ampliar o conhecimento sobre o potencial de consumo de frutíferas nativas não tradicionais na alimentação humana, este trabalho teve como objetivo quantificar o rendimento da polpa e avaliar características químicas de três frutas nativas com potencial para alimentação humana. Uma d...

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Bibliographic Details
Main Authors: Lorena Abdalla de Oliveira Prata Guimarães, André Angelo Bellon, Raiza Rainha Dorzenoni, Marianna Abdalla Prata Guimarães, Marilene Davel Dariva
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Vale do Paraíba 2016-11-01
Series:Revista UniVap
Online Access:http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/528

Internet

http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/528

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