Evolución de la relación entre el consumo de huevo de gallina en el mundo (Gallus gallus domesticus) y los principales alimentos entre 1961 y 2009

Evolución de la relación entre el consumo de huevo de gallina en el mundo (Gallus gallus domesticus) y los principales alimentos entre 1961 y 2009

Introducción: el huevo de gallina es un alimento de gran valor nutricional y es importante conocer las relaciones existentes del consumo de éste con respecto a los principales alimentos de origen animal y vegetal. Objetivo: determinar las relaciones entre los alimentos respecto al consumo de huevo,...

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Bibliographic Details
Main Authors: Camilo Alberto Calle Velásquez, Mónica María Estrada Pareja, Luis Fernando Restrepo Betancur
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Antioquía 2016-06-01
Series:Perspectivas en Nutrición Humana
Subjects:
consumo per-cápita de huevo
fuentes alimenticias
proteína animal
proteína vegetal
patrones de consumo
preferencias del consumidor
Online Access:http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/25259

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